Biologia, epidemiologia e impacto na saúde
R$ 170,00
ou até 3x de R$ 56,67
O livro-texto Desnutrição infantil: biologia, epidemiologia e impacto na saúde pretende ocupar uma lacuna no mercado editorial brasileiro ao trazer temas atuais em ciências nutricionais e médicas.
A obra apresenta literatura especializada a respeito do impacto da deficiência proteico-calórica e de micronutrientes, da transição nutricional, da dupla carga de desnutrição e suas comorbidades. O livro conta com autores renomados de importantes universidades brasileiras e aborda o estado da arte da pesquisa em desnutrição infantil. A obra é estruturada em cinco seções, que abrangem a história da desnutrição, sua definição e epidemiologia, além de seus aspectos biológicos e nutricionais, cronicidade e impacto para saúde pública e políticas de enfrentamento. A desnutrição voltou a ser um problema grave no mundo devido à pandemia da covid-19, à guerra Ucrânia-Rússia e ao desabastecimento de alimentos das populações mais vulneráveis. Assim, este livro é ainda mais oportuno e pertinente para a comunidade acadêmica nos tempos atuais.
Professor titular do Departamento de Morfologia da Universidade Federal do Ceará (UFC) e pesquisador produtividade 1A do CNPq. Possui doutorado em Farmacologia pela UFC e pós-doutorado na Universidade de Virgínia/EUA, na Divisão de Doenças Infecciosas e Centro de Saúde Global. É fundador do Laboratório da Biologia da Cicatrização, Ontogenia e Nutrição de Tecidos (LABICONTE) do Centro de Biomedicina/UFC. Suas linhas de pesquisa abordam a desnutrição e as doenças infecciosas, assim como os mecanismos de cicatrização tecidual. É revisor de vários jornais científicos e editor associado da Frontiers in Nutrition. Atuou como investigador principal, ao lado do prof. Dr. Aldo Lima, no projeto multicêntrico Malnutrition and Enteric Diseases (MAL-ED) da Fundação Bill e Melinda Gates (EUA). Foi bolsista e investigador do Fogarty International Center do National Institutes of Health (NIH)/EUA.
Saiba mais
Professor titular do Departamento de Fisiologia e Farmacologia da Universidade Federal do Ceará (UFC) e pesquisador 1A do CNPq. Médico especialista em doenças infecciosas e parasitárias, com pós-graduação em Farmacologia e Microbiologia e pós-doutorado em Doenças Infecciosas e Saúde Global na Universidade de Virginía (UVA)/EUA. É sócio honorário da American Society of Tropical Medicine and Hygiene, ex pesquisador fellow do Howard Hughes Medical Institute e membro titular da Academia Brasileira de Ciências. Suas linhas de pesquisa abordam o estudo das doenças diarreicas, da desnutrição e da enteropatia e seus impactos. Fundador e coordenador do Instituto Nacional de Biomedicina do Semiárido Brasileiro. Atuou como investigador principal no projeto multicêntrico Malnutrition and Enteric Diseases (MAL-ED) da Fundação Bill e Melinda Gates (EUA).
Saiba mais
Apresentação
Prefácio
1. História e epidemiologia da desnutrição
2. Definição e epidemiologia da desnutrição infantil no Brasil e no mundo
3. Enfrentamento da desnutrição no mundo: objetivos do
milênio e perspectivas para o futuro
4. Avaliação alimentar e nutricional de crianças com
desnutrição
5. Recomendações nutricionais na infância
6. Biomarcadores de desnutrição e disfunção entérica
ambiental em crianças
7. Alimentação, estado nutricional e desenvolvimento
infantil
8. Insegurança alimentar e situações de risco nutricional para
crianças
9. Alterações da desnutrição infantil no trato gastrintestinal
e no sistema nervoso entérico
10. Efeito da desnutrição infantil na resposta hematopoiética
11. Ciclo vicioso: infecções entéricas, enteropatia ambiental
e desnutrição
12. Desnutrição, nutrientes e a barreira funcional intestinal
13. Desnutrição infantil e microbiota intestinal
14. Modelos experimentais em desnutrição
15. Impacto da desnutrição e da disfunção entérica ambiental no desenvolvimento neurocognitivo
16. Impactos da desnutrição infantil nos desenvolvimentos
normal e patológico do sistema nervoso central
17. Impacto metabólico da desnutrição
18. Desnutrição infantil e distúrbios hematológicos
19. Impacto da desnutrição infantil no desenvolvimento e na
função pulmonar a longo prazo
20. Alterações epigenéticas induzidas pela desnutrição infantil
21. Efeitos da desnutrição infantil na fertilidade e na
saúde reprodutiva
22. Infecção por Clostridioides difficile na população pediátrica
23. Desnutrição infantil como problema de saúde pública
24. Papel do SUS na prevenção e no tratamento da desnutrição
infantil
25. Aleitamento materno e enfrentamento da insegurança
alimentar e nutricional
Sobre os autores